.
"Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza?"
Powered by Profi-Lingua
Dr Joanna Sobolewska-Zielińska jest pracownikiem Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu im.Hugo Kołłątaja
w Krakowie.
W Polsce jeszcze zbyt mała liczba gospodarstw rolnych zajmuje się produkcją ekologiczną warzyw i owoców. Badając w Katedrze powyższy problem płyną wnioski ,że jest to powodem iż do sklepów trafiają partie dostaw już nadpsute albo zepsute. Np. Jaja ekologiczne znacznie częściej trafiały się zepsute niż te sprzedawane w supermarketach lub na targu. Podobnie jest z mlekiem które jest smaczniejsze ale szybciej ulega zepsuciu z powodu braku środków konserwujących.Stąd wniosek, że produkty wywodzące się z upraw masowych są trwalsze ale mniej smaczne. Marchew hodowana nieekologicznie zawierała szkodliwe dla zdrowia azotany.
Jedynym pozytywnym rozwiązaniem jest zwiększenie produkcji ekologicznej. Będzie tańsza przy większej podaży i częściej dostarczana i w ten sposób nie zdąży z zepsuciem .
Opublikowano dnia:
lipca 15, 2009
Więcej streszczeń autorstwa TAdzik1
More