ZUPA CZOSNKOWA -przepis z kuchni hiszpańskiej.
Potrzebne
składniki: W proporcji na 4 osoby:
- 4 ząbki czosnku,
- 4 łyżki oliwy,
- 2-3 cebule,
- 4 pomidory,
- 4 szkalnki wrzącej wody,
- sól,
- pieprz,
- papryka na ostro.
Proces przygotowania zupy czosnkowej: 4 ząbki czosnku, siekamy dorbno, moczymy (rumienimy) w 4 łyzkach oliwy, dodajemy 2-3 posiekane cebule i 4 wczesniej pokrojone i obrane ze skórki pomidory. Gdy zmiękną zalewamy 4 szklankami wrzacej wody, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem lub jesli chcemy uzyskać wersję "na ostro" dodajemy paprykę. Gotujemy na małym ogniu koło 5-ciu minut.
Możemy przed podaniem na dnie talerza lub wazy ułozyć tosty lub grzanki. Podawać na gorąco.
Smacznego!
P.S. Zasadą przy przyrządzaniu tej zupy jest tyle składników ile osób. ile dużych żąbków czosnku- tyle łyżek oliwy, sztuk pomidorów, szklanek wody (licząc po jednej szklance na osobę)