SOS CZOSNKOWY -
przepis z kuchni francuskiej.
Potrzebne
składniki: - 3 ząbki czosnku,
- łyżka musztardy,
- 1 zółtko,
- 1 szklanka oliwy lub oleju,
- sól,
- pieprz,
Proces przygotowania sosu czosnkowego: 3 ząbki czosnku zmiażdżyć, dodac łyzeczkę musztardy, 1 żółtko, do smaku sól i pieprz, wg uznania. Ucierać dokładnie , dodając (po kilka kropli) szklankę oliwy bądź oleju, aż do otrzymania sosu o konsystencji majonezu i gotowe. Smacznego!
SOS CZOSNKOWY (inaczej) -
przepis z kuchni greckiej.
Potrzebne składniki: - 60g migdałów,
- 6 ząbków czosnku,
- 2 kromki bułki,
- mleko,
- 1 szklanka oliwy,
- sok z 1 cytryny,
- sól,
Proces przygotowania sosu czosnkowego (inaczej):
Na początku należy sparzyć 60g migdałów, po czym obieramy ze skorki 6 ząbkow czosnku. Migdaly i
czosnek tłuczemy w moździerzu. Następnie 2 kromki bułki okrajamy ze skórki i moczymy w mleku (odciskamy). Zmiażdżone migdały, czosnek i bułkę utrzeć na jednolitą masę . Ucierając dalej dodajemy kolejno: 2 zółtka, (po kilka kropli) - 1 szklankę oliwy, sok z 1 cytryny. Doprawić do smaku solą wedlug uznania.
Taki sos wysmienicie smakuje do ryby z rusztu lub smażonej w cieście.
Smacznego!