W przypadkach obrzęku, chorób serca i krążenia, w zaburzeniach pracy nerek lekarze zalecają dietę bezsolną. Włączamy do
niej warzywa i owoce, które zawierają małą ilość sodu. Warzywa które zawierają dużą ilość tego pierwiastka staramy się odrzucić. Należą do nich: pomidory, seler naciowy, buraki, marchew kalarepka, mniszek lekarski. Ziarna brązowego ryżu zawierają w swojej łusce sód, zaleca się w więc jadanie ryżu częściowo polerowanego lub białego. Zioła przyprawowe także mają sód , ale stosowane racjonalnie są świetną przyprawą. Nie stosujemy substytutów soli bez zgody lekarza, ponieważ mogą zniszczyć równowagę metabolizmu minerałów w organizmie. Kiedy w wyjątkowych przypadkach musimy zastosować małe ilości soli, używamy tylko soli morskiej...