Awitaminoza, czyli zespół objawów związany z niedoborem witamin.
Niedobór witamin nie jest poszczególną i jednorodną chorobą. Każda z witamin bierze
udział w różnych
przemianach metabolicznych. Oprócz odpowiedniej podaży witamin, powinniśmy również zadbać o odpowiedni
dowóz minerałów w diecie. Łącznie z minerałami
witaminy biorą udział w wielu przemianach enzymatycznych.
Witaminy należą do związków organicznych. Są dostarczane w małych
ilościach z pożywieniem. Dobowe
zapotrzebowanie na większość witamin
dostarczane jest w normalnej diecie. Witaminy D, K i B mogą być
produkowane w organizmie. Witaminy w przeciwieństwie do tłuszczy,
cukrów i białek nie są źródłem energii. Są one bezpośrednio związane
z enzymami biorącymi udział w przemianach metabolicznych organizmu,
naprawie komórek, rozmnażaniu. Witaminy dzielimy na
rozpuszczalne w tłuszczach i w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to
witaminy A, D, E, K - są one absorbowane przez organizm podobnie jak
absorbuje się tłuszcze. Następnie są magazynowane w wątrobie
i zużywane. Witaminy rozpuszczalne w wodzie to: witamina C i kompleks
witamin B, kwas foliowy. Są wchłaniane i szybko związane a następnie
szybko wydalane z moczem.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminy definiuje się jako ilość
witamin potrzebnych w ciągu doby do prawidłowego funkcjonowania,
a dostarczonych z pożywieniem.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminy zazwyczaj jest uzupełniane
podczas spożywania normalnej diety. Wiemy jak wpływa łagodny do
średniego deficyt składników odżywczych na organizm człowieka, a co za
tym idzie niedobór witamin. Nie powoduje to przy niewielkich
niedoborach konkretnych chorób, jednak w połączeniu z innymi chorobami
i stresem może być groźne.
Warunki
Niedobór pojedynczej witaminy jest obecnie rzadko spotykany
endemiczne, najczęściej łączy się z ogólnym niedożywieniem lub może być
wynikiem innej choroby (zespołu złego wchłaniania, po chemioterapii,
przy żywieniu pozajelitowym, wadzie metabolicznej).
Niedobór poszczególnych witamin i minerałów powoduje różne choroby.
Więcej streszczeń na temat Niedobory witamin i minerałów