Piwo prawie jak w piwiarni i o połowę tańsze bez VAT, akcyzy, zyski browarów i pośredników.
Piwo
ciemne I (10l)
1,2 l jęczmienia
0,25 kg cukru
30 g chmielu
3 Ł. karmelu
11 l wody
20 g drożdży
Jęczmień zrumienić na patelni na kolor jasnobrunatny,
zemleć i gotować w 6 l wody przez 3 godz. Odstawić
i dopełnić wodą (przegotowaną) do pierwotnej ilości.
Osobno zrobić wywar z chmielu w 2 l wody, rozpuścić
cukier w 3 l gorącej wody, wszystko razem zmieszać
i ostudzić do temp. 22-25 °C Dodać rozpuszczone
w 1 szklance ciepłej wody drożdże oraz karmel i odstawić
w lekko przykrytym naczyniu, napełnionym do 3/4 pojemności,
w ciepłe miejsce na 24 godz. Następnie przecedzić
piwo przez płótno do czystych butelek, napełniając je do 3/4
pojemności, zamknąć szczelnie metalowymi zakrętkami
i odstawić do chłodnego pomieszczenia. Po 5-6 dniach będzie
gotowe. Pić piwo o temp. 12-14°C
Piwo jasne I (10 l)
1 l jęczmienia
0,25 kg cukru
20 g chmielu
11 l wody
20 g drożdży
W celu zrobienia z jęczmienia słodu, należy namoczyć jęczmień
na 24 godz., następnie przecedzić przez sito, włożyć jęczmień
do kuwety (miski), nakryć mokrą ścierką i mieszać w ciągu
dnia kilka razy, aby się nie zagrzał, trzymając go tak długo,
aż wypuści kiełki. Następnie słód dokładnie wysuszyć na
blasze piekarnika w niezbyt wysokiej temperaturze, po czym
zemleć go w elektrycznym młynku do kawy i gotować w 6 1 wody
przez 3 godz. Oddzielnie ugotować chmiel w 2 l wody, a cukier
rozpuścić na gorąco w 3 l wody. Wszystko zmieszać, a gdy
brzeczka ostygnie do temp. 25 °C, dodać rozdrobnione drożdże
w jednej szklance letniej wody, zamieszać i wlać do czystego
gąsiora napełniając go do 3/4 pojemności, szyjkę zawiązać
gazą. Po 24 godz. rozlać piwo przecedzone przez płótno
do czystych butelek do 3/4 pojemności, szczelnie zamknąć
butelki nakrętkami lub pałąkami z uszczelką gumową i przenieść
do chłodnej piwnicy. Pić piwo po tygodniu, o temp. 8-10 °C.
Więcej receptur :
http://www.eioba.pl/a87556/receptury_piw_domowych
------------------------------------------------------
Więcej streszczeń http://www.foreks1.yoyo.pl/
------------------------------------------------------