.
Powered by Profi-Lingua
Wegetarianizm to nie tylko
sposób odżywiania się - to również filozofia życia.
Książka zawiera
wiele ciekawych , wszystkim nam
znanych prawd na temat żywienia , z których na
co dzień nie zdajemy sobie sprawy.Poznajemy
pojęcie zjawiska wegetarianizmu oraz przyczyny
jego rosnącej popularności-podobno co roku
przybywa na świecie ponad 10 mln wegetarian.
Poruszono różne aspekty żywienia , zwracając
uwagę na to , że konsumujemy często nie dlatego,
że jesteśmy głodni , lecz szukamy w jedzeniu
przyjemności , które łagodzi nasze stresy. Przy
nudnej pracy bardzo często znajdujemy bodźce
w pojadaniu / kanapki,ciastka,czekoladki/ czy
popijaniu/herbatka,kawa,drinki/.Nie zastanawiamy
się nad ilością i jakością naszego pożywienia-
rządzą nami stereotypy , czyli przyzwyczajenia,
szczególnie ze wczesnego dzieciństwa.Przecież
Europejczyk nie tknąłby mięsa z psa czy kota
ani larw różnych zwierzątek , a Hindus z odrazą
patrzy na wieprzowinę.Do niedawna panowało
przekonanie, że mięso jest wartościowym pokarmem.
Rozwój nauki powoli przekonanie to rewiduje.
Walory pokarmów mięsnych "występują w złym
towarzystwie",np.dodawanej w dużych ilościach soli,
która jednocześnie zabija smak potraw.
Do strawienia mięsa organizm potrzebuje kilku dni,
a niestrawione resztki mięsne zatruwają organizm.
Autorki przytaczają badania już z początków XX wieku,
gdy jeden z lekarzy nazwał jelito grube "mordercą"
ludzi jedzących dużo mięsiwa.
Wegetarianizm wyłącza z żywienia pokarmy mięsne.
Musi jednakże być prawidłowo realizowany. Podane
w książce przepisy kucharskie i zasady żywieniowe
pomogą każdemu , kto ma ochotę na zmianę diety.
Znajdziemy tu również przykłady pełnych
jadłospisów,które pomogą w planowaniu diety.
Pierwsza propozycja dotyczy zup - wielu nam znanych-
jak pomidorowa lub ziemniaczana , lecz przyrządzonych
na sposób jarski.Wynika z tego,że można zmodyfikować
tylko sposób przygotowywania potraw , aby jeść zdrowo.
Może wegetarianizm nie jest tak wielkim wyrzeczeniem?
Warto spróbować.Mnie zafascynowała pikantna zupa
z marchwii. Polecam.Następny rozdział to potrawy z
gotowanych warzyw -np.nasz ulubiony bigosik , lecz
bez mięska , za to z pieczarkami i olejem sojowym lub
paprykarz z fasoli.A co powiecie Państwo na ziemniaki
faszerowane białym serem lub suszonymi grzybami.
A może budyń z kapusty?Ciekawe propozycje znajdują
się w rozdziałach poświęconym potrawom z kaszy i ryżu
/ np.risotto z warzywami lub grzybami / i potraw mącznych
/np.naleśniki z owocami lub kulebiak albo pizza z dynią/.
Podano wiele przepisów na surówki i sałatki zimowe i
letnie.Są i przystawki wegetariańskie. Smacznego.
Opublikowano dnia:
sierpnia 06, 2008
Więcej streszczeń autorstwa ENKA84
More