Węglowodory to organiczne związki chemiczne zawierające w swojej strukturze tylko atomy węgla i wodoru. Wszystkie one składają się z podstawowego szkieletu węglowego (powiązanych z sobą atomów węgla) i przyłączonych do tego szkieletu atomów wodoru. Wzór ogólny węglowodorów to CxHy .
Węglowodory ze względu na występowanie wiązań wielokrotnych węgiel-węgiel dzieli się na:
a) nasycone, zwane inaczej alkanami w których nie
występują podwójne i potrójne
wiązania chemiczne między atomami węgla
b) węglowodory nienasycone, w których te wiązania występują, które dzielą się dalej na:
* alkeny (olefiny) - zawierające wiązania podwójne (np. etylen), które ponownie dzielą się na:
§ dieny - zawierające
dwa wiązania podwójne, które po raz kolejny dzielą się na:
§ alleny - w których występują skumulowane układy wiązań podwójnych (C=C=C)
§ dieny sprzężone - w których występują dwa wiązania podwójne przedzielone jednym pojedynczym: (C=C-C=C) (np. butadien)
§ polieny - w których występuje
więcej niż dwa wiązania podwójne.
* alkiny - w których występują wiązania potrójne węgiel-węgiel (np. acetylen)
c) węglowodory aromatyczne - w których występują struktury ze specyficznie sprzężonymi układami wiązań podwójnych (np. benzen).
Inny podział węglowodorów wynika z topologii ich łańcuchów:
liniowe - w których występują ściśle liniowe łańcuchy węglowe - np. n-oktan
rozgałęzione - w których występują boczne odgałęzienia w łańcuchu - np. izooktan, izopren
alicykliczne - w których występują pierścienie węglowe - np. cykloheksan
policykliczne - w których występują dwa lub więcej pierścieni cyklicznych, w których część atomów węgla jest "współdzielona" np. naftalen
bi- i więcej cykliczne - w których występują dwa lub więcej "przeplatających" się układów pierścieniowych, np. adamantan
mieszane - w których występują różne kombinacje układów cyklicznych, liniowych i rozgałęzionych - np. karoten.
Więcej streszczeń na temat WĘGLOWODORY