Węglowodany
Węglowodany (sacharydy) to związki
organiczne, których
cząsteczki cechuje obecność grupy aldehydowej (CHO)
lub ketonowej (C=O) oraz grup hydroksylowych (OH) podłączonych do
pozostałych atomów węgla (niekoniecznie do wszystkich).
Jest to bardzo ważna klasa związków biochemicznych, szeroko
rozpowszechnionych w organizmach żywych i pełniących istotne funkcje
metaboliczne lub budulcowe.
Węglowodany możemy podzielić na:
monosacharydy -
cukry proste , które w
procesie hydrolizy (ataku przez cząsteczki wody) nie ulegają rozpadowi do form prostszychdisacharydy - cukry , które w procesie hydrolizy
rozpadają się na 2 cząsteczki monosacharydówoligosacharydy - cukry , które w procesie hydrolizy rozpadają się na 3 do 6
cząsteczek monosacharydówpolisacharydy - cukry , które w procesie hydrolizy rozpadają się na ponad 6 cząsteczek monosacharydów
Więcej streszczeń na temat Węglowodany