Bez względu na charakter przyjęcia przygotowanie trunków jest rzeczą najważniejszą. Mieszanie drinków przychodzi łatwiej
,jeśli niezbędne rzeczy są pod ręką. Wszystko powinno być ułożone starannie,szklanki i przybory czyste. Wcześniej należy wycisnąć sok,nakroić cytryn,limon,pomarańczy. Miksery i soki schłodzić.
Drinki zasadniczo są oparte na jednym bazowym napoju alkoholowym (dżinie,wódce lub rumie).
Do niego dodaje się drugi (Cointreau,Galliano), wódki gorzkie(ang.bitters), soki oraz wodę sodową.
Niezbędny jest lód (kruszony,tłuczony,w kostkach). Nie wolno używać go dwukrotnie. Kostki lodu muszą być krystalicznie czyste. Warto do wyrobu kostek lodu użyć wody destylowanej. Lód trzyma się w kubełku,kostki wyjmuje szczypcami. Jeśli się skleją to do oddzielenia wystarczy chluśnięcie odrobiną wody sodowej. Trzeba pamiętać,że lód tłuczony i kruszony topi się szybko. Przygotowujemy go bezpośrednio przed użyciem i wsypujemy do dobrze schłodzonych szklanek.
Na
alkohol bazowy najlepiej wybrać ulubioną markę. Najważniejsze alkohole bazowe to dżin,
wódka,rum (biały i kolorowy), tequila,brandy i whisky. Nie należy używać gatunkowych szkockich whisky,produkowanych z jęczmienia słodowanego,jeśli nie nakazuje tego receptura koktajlu. Wystarczą dobre jakościowo mieszanki.
Ponieważ na każdym przyjęciu jest ktoś kto domaga się piwa i tylko piwa. Warto zainteresować się „prawdziwymi ale” oraz wyrobami maleńkich browarów. Piwo i ale są też podstawą kilku ciekawych koktajli i ponczy. Stout- bardzo ciemne,niemal czarne ale- używane jest do komponowania Black velvet. Ale bursztynowe,bardziej gorzkie w smaku to podstawa ponczu Brązowa Betty.
Słów kilka o winach. Do win właściwie aromatyzowanych zalicza się wermuty. Najbardziej znanym francuskim wermutem jest Noily Prat ,wytwarzany w Marsylii. Jest to trunek bardzo wytrawny,komponowany z dwóch win białych i 40 ziół (moczonych przez 18miesięcy). Najwięce wermutów wytwarza się w Turynie (Martini, Cinzano) obejmujących wyśmienite gatunki wytrawne,bardzo wytrawne i słodkie). Obok typowego czerwonego włoskiego rosso, słodkie wermuty komponuje się też z białych win produkowanych ze słodszych odmian winorośli, dodając słodzików, chininy i karmelu.
Dobór win to kwestia smaku. Decyzję:szampan(wino musujące) czy wino należy podjąć samemu i zgodnie z własnymi upodobaniami.
,jeśli niezbędne rzeczy są pod ręką. Wszystko powinno być ułożone starannie,szklanki i przybory czyste. Wcześniej należy wycisnąć sok,nakroić cytryn,limon,pomarańczy. Miksery i soki schłodzić.
Drinki zasadniczo są oparte na jednym bazowym napoju alkoholowym (dżinie,wódce lub rumie).
Do niego dodaje się drugi (Cointreau,Galliano), wódki gorzkie(ang.bitters), soki oraz wodę sodową.
Niezbędny jest lód (kruszony,tłuczony,w kostkach). Nie wolno używać go dwukrotnie. Kostki lodu muszą być krystalicznie czyste. Warto do wyrobu kostek lodu użyć wody destylowanej. Lód trzyma się w kubełku,kostki wyjmuje szczypcami. Jeśli się skleją to do oddzielenia wystarczy chluśnięcie odrobiną wody sodowej. Trzeba pamiętać,że lód tłuczony i kruszony topi się szybko. Przygotowujemy go bezpośrednio przed użyciem i wsypujemy do dobrze schłodzonych szklanek.
Na alkohol bazowy najlepiej wybrać ulubioną markę. Najważniejsze alkohole bazowe to dżin,wódka,rum (biały i kolorowy), tequila,brandy i whisky. Nie należy używać gatunkowych szkockich whisky,produkowanych z jęczmienia słodowanego,jeśli nie nakazuje tego receptura koktajlu. Wystarczą dobre jakościowo mieszanki.
Ponieważ na każdym przyjęciu jest ktoś kto domaga się piwa i tylko piwa. Warto zainteresować się „prawdziwymi ale” oraz wyrobami maleńkich browarów. Piwo i ale są też podstawą kilku ciekawych koktajli i ponczy. Stout- bardzo ciemne,niemal czarne ale- używane jest do komponowania Black velvet. Ale bursztynowe,bardziej gorzkie w smaku to podstawa ponczu Brązowa Betty.
Słów kilka o winach. Do win właściwie aromatyzowanych zalicza się wermuty. Najbardziej znanym francuskim wermutem jest Noily Prat ,wytwarzany w Marsylii. Jest to trunek bardzo wytrawny,komponowany z dwóch win białych i 40 ziół (moczonych przez 18miesięcy). Najwięce wermutów wytwarza się w Turynie (Martini, Cinzano) obejmujących wyśmienite gatunki wytrawne,bardzo wytrawne i słodkie). Obok typowego czerwonego włoskiego rosso, słodkie wermuty komponuje się też z białych win produkowanych ze słodszych odmian winorośli, dodając słodzików, chininy i karmelu.
Dobór win to kwestia smaku. Decyzję:szampan(wino musujące) czy wino należy podjąć samemu i zgodnie z własnymi upodobaniami.